Uma tarte! É mesmo isso, hoje está a precisar de uma tarte. Tem sobra de camarões do lanche de Domingo, que congelou, e aquela postinha de pescada cozida que restou do jantar? Muito bem, prepara-se para fazer um pitéu. O que precisa? É uma tarte económica e rápida, vai ver que vai adorar, e deixo … [Read more...]
Fondue: Afinal também se fala de boca cheia
Há poucas coisas tão agradáveis na vida como desfrutar de uma boa refeição enquanto se põe a conversa em dia com amigos, recordando aventuras passadas, entre uma garfada e outra. Poder-se-ia dizer que qualquer prato seria bom para a ocasião desde que seja do agrado do paladar de quem se senta a … [Read more...]
Receitas de Peixe e de Marisco: Sai Salmão em Papelote!
As receitas de peixe e de marisco são sempre muito interessantes do ponto de vista culinário e igualmente cultural. Até porque as melhores receitas têm como base as experiências culinárias de pescadores que, ao longo dos tempos, foram apostando no aperfeiçoamento da conservação dos sabores … [Read more...]
O conceito de cozinha gourmet só pode ser tradicional
Gourmet, ou alta cozinha, é um conceito que tem sido explorado, à mesa, como minimalista e ao mesmo tempo com aquela qualidade estranha e diferenciadora no mercado - minimalista porque a comida apresenta-se na exacta quantidade digna da cova de um dente, caríssima e, obviamente, inflacionada aos … [Read more...]
Receitas de culinária da Isabel: Sopa de tomate à alentejana
Existem online muitas páginas dedicadas às receitas de culinária, todas com bastante utilidade, mas às vezes ficamos um pouco perdidos no paladar, não é? O que é Português? O que é exótico? Nem sempre conseguimos saber, por isso hoje trouxe uma receita muito Portuguesa: se bem se lembram os meus … [Read more...]