Este é um drama que persegue a mulher moderna: como preparar uma comida rápida, saborosa e nutritiva? Será mesmo possível conciliar todas estas qualidades? Para esta pergunta, só há uma resposta: sim, sim e sim! A verdade é que há receitas que incluem cada um destes ingredientes e que ainda têm capacidade para agradar a todos os paladares.
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A mistura de couve e bacon é uma comida rápida… e muito apetitosa!
Vejamos o caso de um prato que tanto pode servir de refeição principal, como de acompanhamento: a junção de couve com bacon. Estes são os ingredientes para a preparação desta comida rápida em duas doses:
. Dois dentes de alho pelado
. 100 gramas de bacon fumado
. 450 gramas de couve lombarda
. Duas cenouras médias peladas
. Uma colher de chá de sementes de alcaravia (opcional)
. Adicionar q.b. sal e pimenta preta
Após contar com todos estes ingredientes, deve-se cortar em fatias finas o alho e as cenouras em palito. De seguida, o bacon também tem de ser cortado em quadrados com um centímetro. O mesmo acontece com as folhas da couve: só que estas devem ser cortadas em fatias finas.
Cozinhar o bacon numa frigideira larga até que comece a dourar é o próximo passo. Depois, o melhor é adicionar cenouras, alho e couve e envolver os vegetais na gordura desse bacon. Tudo sob lume médio.
Finalmente, cozinha-se durante cinco minutos até que as cenouras fiquem tenras e crocantes, ao mesmo tempo, e salpica-se sementes de alcaravia, temperando-se com pimenta e sal.
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Como preparar azeitonas recheadas fritas?
Eis outra comida rápida muito deliciosa e nutritiva: azeitonas recheadas fritas. Sim, as azeitonas já são um óptimo petisco, por si só, mas, com esta receita, transformam-se numa entrada extraordinária! Conheça os ingredientes para confeccionar 20 doses:
. 200 gramas de queijo-creme, à temperatura ambiente
. Uma ou uma e meia colher de chá de casca ralada de limão
. 15 gramas de miolo de pão
. 1 ovo
. Adicionar q.b. sal marinho
. 100 gramas de queijo ricotta, à temperatura ambiente
. 20 azeitonas verdes grandes, descaroçadas, enxaguadas e secas
. 85 gramas de farinha sem fermento
. Adicionar q.b. óleo vegetal para fritar
O primeiro passo é misturar os dois queijos com a casca ralada de limão numa tigela pequena. De seguida, deve-se deitar a pasta de queijo num saco de pasteleiro para rechear as azeitonas. A seguir, deita-se o miolo de pão num robot de cozinha e tritura-se durante um minuto até que se consiga formar uma textura fina.
Deitar a farinha numa tigela pequena, bater de forma ligeira o ovo noutra tigela e dispor o pão ralado numa terceira tigela são as etapas seguintes. As azeitonas têm de passar pela farinha e devem ser retiradas e colocadas na tigela com o ovo batido, através de uma escumadeira. Depois, as azeitonas são envolvidas no ovo e transferidas para a tigela com o pão ralado, no qual serão panadas.
Finalmente, enche-se uma frigideira funda até meio com óleo vegetal. Esta será posteriormente aquecida a 190º. Durante dois ou três minutos, as azeitonas são fritas, depois são escorridas em papel de cozinha até serem servidas numa travessa, com salpicos de sal marinho.
Fonte: SAPO Lifestyle
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