Este post é especialmente direccionado para todas as pessoas que estão literalmente sem ideias de culinária para conseguir organizar um almoço original para a família e amigos no domingo de Páscoa!
Por mais criativo que se seja, ao fim de algum tempo, as ideias para surpreender em épocas festivas como esta começam a escassear. Para quem gosta de seguir a tradição à risca e apresentar os clássicos pratos pascais, não há problema algum. Mas quem quem tem sede de inovação, bom, a dor de cabeça é forte.
Para conseguir combater este tipo de «branca criativa» como qualquer outra, o primeiro passo é começar a pesquisar para encontrar inspiração. Felizmente vivemos numa era dominada pela internet, ferramenta que nos permite ter acesso a todo o tipo de informações, sem sermos limitados por fronteiras. O limite é a nossa curiosidade!
Depois de muito investigar, seleccionei algumas sugestões que aqui partilharei convosco, para que possam tornar o domingo de Páscoa de 2014 mais animado.
Para entrada, escolhi um fabulosos cogumelos salteados, muito simples de preparar. São necessários 400 gr de cogumelos,2 colher de sopa de salsa picada,2 colheres de sopa de manteiga,2 dentes de alho,1 cebola, sal e pimenta q.b. Coloque manteiga na frigideira e deixe aquecer, depois junte os cogumelos e deixe-os saltear em lume brando com a frigideira tapada por volta de 10 minutos.Tempere com sal e pimenta. Em seguida, adicione os alhos, a salsa e as cebolas bem picadas. Deixe apurar durante cerca de 5 minutos «et Voilá»! Em pouquíssimo tempo temos uma entrada deliciosa para iniciar um belo almoço pascal!
Outra ideia que achei interessante para entrada foi uma irresistível sopa de tomate com ovo escalfado e croutons, receita também muito simples, partilhada pela apresentadora Isabel Angelino no seu blog «As paixões de Isabel.»
Um projecto interessante que vale a pena seguir. Encontramos sempre muitas ideias giras, não só sobre culinária, como sobre life-style em geral.
Para prato principal, decidi fugir um pouco às carnes e optar por um delicioso salmão com alecrim e amêndoa. Vai precisar de lombos de salmão,sal,pimenta de moinho,alho picado,2 colheres de chá de açúcar mascavado,2 limões,1 laranja,4 colheres de sopa de molho de soja,2 colheres de sobremesa de vinagre de sidra,alecrim,azeite e amêndoa palitada.
Tempere os lombos com o sal, pimenta moída na altura, alho e açúcar mascavado. Depois regue com o sumo dos limões, da laranja, o molho de soja e o vinagre de sidra.
Salpique com folhas de alecrim ao seu gosto e deixe marinar os lombos de salmão. (Os lombos de salmão podem ser temperados congelados e depois é só deixar descongelar). Coloque os lombos de salmão e o molho num tabuleiro e ponha azeite. Por cima dos lombos de salmão espalhe a amêndoa palitada e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Para acompanhar, sugiro uma nutritiva salda de agriões e um arroz basmati.
Por último, e como não podia deixar de ser, para adoçar a boca num época tão gulosa como esta, a minha escolha recaiu sobre umas irresistíveis trufas de chocolate, que poderá fazer em casa ou adquirir nas melhores grandes superfícies. Eu, pessoalmente, opto pela segunda opção, pois doçaria não é o meu forte.Mas para os mais prendados na cozinha, poderão encontrar inúmeras receitas desta gulosice na internet