Antigamente, cozinhar e preparar bolos e sobremesas frescas dava-me bastante prazer. No entanto, com o passar do tempo, comecei a entediar-me, principalmente por ter que estar sempre a seguir as receitas de culinária a partir das instruções. Principalmente para quem não gosta de estar sempre a fazer o mesmo tipo de comida, esta abordagem à culinária nunca me agradou, por isso comecei a tentar decorar alguns pratos e sobremesas, esperando armazenar alguns mentalmente.
Escusado será dizer que o meu plano foi por água abaixo até há bem pouco tempo, em que desisti de decorar receitas de sobremesas deliciosas e comecei a procurar apenas algumas mais simples, que a pouco e pouco me trouxessem de volta o gosto em fazer doces.
E foi assim que uma das minhas resoluções para 2014 se tornou encontrar meia dúzia de receitas de sobremesas deliciosas, que se tornassem o meu trunfo em todas as ocasiões especiais, mas que não deixassem de ser saudáveis (para não ofender os mais esquisitos, adeptos das dietas). E não é que encontrei uma receita que preenche todos esses requisitos e mais alguns?
A rainha de todas as receitas de sobremesas deliciosas, cuja base dá para preparar 5 (ou mais) sobremesas diferentes, entre mousses e gelados, é esta:
– 2 pacotes de natal OU 2 iogurtes naturais
– 1 lata pequena de leite condensado (pode ser light, para quem se sente culpado com a quantidade de calorias numa lata normal)
– 1 pacotes de bolachas Oreo/Chipmix/you name it OU polpa de uma fruta à escolha
E pronto, é isto. Batem-se as natas até ficarem “em castelo” (ou os iogurtes), mistura-se bem com o leite condensado até ficar uma mousse uniforme, juntam-se as bolachas ou a polpa de fruta e… das duas uma: ou se leva ao frigorífico para a mousse ficar fresquinha, ou se leva ao congelador para se obter o gelado caseiro mais saudável e saboroso de sempre.
Deste modo, uma só base serve para fazer uma lista interminável de sobremesas de deixar água na boca!
Onde procurar inspiração para receitas de sobremesas e doces?
O método tradicional é o melhor: virar e revirar os livros de receitas das mães e das avós, anotar algumas à parte, fazer uma e outra selecção até se encontrar realmente aquilo que se pretende. Inclusivamente, essas instruções de receitas culinárias são as mais seguras, uma vez que são por norma revistas ou escritas por chefes de cozinha.
Na Internet, também se encontram algumas ideias muito boas, mas já me aconteceu seguir à risca certas receitas de bolos cuja massa, mesmo depois de ir ao forno, continuou líquida. No entanto, os blogues são a fonte mais segura, pois as receitas neles partilhadas são realmente da autoria dos bloggers ou, pelo menos, foram experimentadas por eles. Também é óptimo seguir as suas dicas de culinária, acerca de novos ingredientes, marcas de produtos alimentares…
DEIXE UM COMENTÁRIO